Žalioji Pu-erh arbata „Pinghe“ (2023 m. Sheng blynas, 357 g)

Kas yra žalioji Pu-erh arbata „Pinghe“ ir kuo ji skiriasi nuo tamsiojo puero?

Jei jau esate ragavę tamsiojo („Shou“) puero, žalioji Pu-erh arbata (dar vadinama šviesiuoju arba „Sheng / Raw“ pueru) atvers jums visiškai kitą skonių pasaulį. „Sheng“ yra pirminė, autentiškiausia ir seniausia Pu-erh arbatos forma. Jos lapeliai nepatiria dirbtinai pagreitintos fermentacijos – surinkti aukštikalnėse, jie yra tik lengvai apvytinami, išdžiovinami kalnų saulėje (kin. Shai Qing Mao Cha) ir supresuojami į blynus. Tai „gyva“ arbata, kuri bėgant metams lėtai ir natūraliai bręsta, keisdama savo skonį iš gaiviai gėliško į gilų, medumi ir džiovintais vaisiais dvelkiantį nektarą.

Lincango regiono aukštikalnės ir 2023 m. pavasario derlius

Ši žalioji Pu-erh arbata „Pinghe“ pagaminta iš stambialapių Junano arbatos krūmų ir arbatmedžių žaliavos, surinktos Lincango (kin. 临沧 – Lincang) prefektūroje. Lincangas tarp arbatos kolekcininkų garsėja kaip vienas geriausių „Sheng“ puero regionų pasaulyje, nes čia augantys lapeliai pasižymi mažu kartumu ir itin ryškiu saldžiu poskoniu (kin. Hui Gan).

Blynas buvo supresuotas 2023 m. gegužės 29 d. iš ankstyvojo pavasario derliaus. Trejų metų brandinimas yra puikus laiko taškas: arbata jau spėjo prarasti jaunam lapeliui būdingą žolinį aštrumą, tapo apvalesnė ir minkštesnė, tačiau vis dar išlaiko pavasarišką kalnų gaivą bei galingą tonizuojančią energiją.

Tradicinis spaudimas akmeniniu presu (Stone-Pressed)

• Klasikinė technologija: Ant pakuotės esantys hieroglifai 石磨压制 pažymi, kad blynas suformuotas tradiciniu akmeniniu presu, o ne sunkia hidrauline mašina.
• Lengvas atskyrimas ir kvėpavimas: Akmeninis presas palieka optimalų oro tarpą tarp stambių lapelių ir sidabrinių pumpurų. Dėl to arbata tolygiai bręsta, o atskelti gabalėlį plikymui yra daug lengviau ir saugiau, nesutrupinant paties lapelio.

Skonio profilis ir tonizuojantis poveikis

• Užpilo spalva: Skaidri, švytinti šviesaus gintaro ir saulėto aukso spalva.
• Aromatas ir skonis: Gaivus ir daugiasluoksnis. Pirmuosiuose užpylimuose atsiskleidžia laukinių gėlių, kalnų žolelių ir lengvo dūmelio natos, kurias vėliau keičia džiovintų abrikosų, kriaušių ir gėlių medaus saldumas.
• Ilgai išliekantis poskonis (Hui Gan): Nurijus gurkšnį, burnoje lieka malonus, gaivinantis saldumas. Ši žalioji Pu-erh arbata stipriai tonizuoja, skaidrina mintis ir suteikia švarios energijos pirmoje dienos pusėje.

Kaip teisingai paruošti žaliąją Pu-erh arbatą?

Skirtingai nei tamsųjį „Shou“ puerą, šviesiąją „Sheng“ arbatą rekomenduojama plikyti šiek tiek vėsesniu vandeniu ir trumpesniais intervalais, kad gėrimas neapkartų. Lapelių atskyrimui naudokite specialų arbatos peilį arba adatą:

1. Dozavimas: Atsargiai atskelkite 5–7 g arbatos (150–200 ml plikymo indeliui arba „Kamjove“ arbatinukui).
2. Vandens temperatūra: Naudokite 90–95 °C vandenį (užvirus virduliui, palaukite 2–3 minutes).
3. Pažadinimas: Užpilkite lapelius karštu vandeniu ir po 5 sekundžių šį pirmąjį vandenį nupilkite – tai nuplaus ir atvers suspaustus lapelius.
4. Daugkartinis plikymas: Pirmuosius 3 užpylimus laikykite vos 10–20 sekundžių! Kiekvienam sekančiam užpylimui pridėkite po 10–15 sekundžių. Kokybišką Lincango arbatą galite plikyti net 7–10 kartų iš eilės.

💡 Dažniausiai užduodami klausimai

• Kuo skiriasi žalioji Pu-erh arbata (Sheng) ir tamsioji (Shou)?
  Žalioji Pu-erh arbata („Sheng“) yra natūraliai saulėje džiovinta ir lėtai metų metus bręstanti arbata – jos užpilas yra šviesus (auksinis), o skonis gaivus, vaisiškas ir gėliškas. „Shou“ Pu-erh yra papildomai fermentuota arbata, kurios užpilas tamsus kaip kava, o skonis žemiškas, riešutinis ir medienos.
• Kodėl šviesusis pueras kartais gali atrodyti kartus?
  Stambialapė Junano arbata turi daug polifenolių. Jei užpilsite ją 100 °C verdančiu vandeniu ir palaikysite 5 minutes, gėrimas bus per stiprus. Tačiau plikant 90–95 °C vandeniu trumpais 15–20 sek. užpylimais, arbata atsiskleidžia švelniu medaus ir vaisių saldumu be jokio kartumo.
• Ar šį blyną galima toliau brandinti namuose?
  Taip! Šis blynas idealiai tinka ilgam laikymui. Laikomas sausoje, vėdinamoje spintelėje (atokiau nuo virtuvės kvapų ir saulės), šis 2023 m. blynas su kiekvienais metais taps dar švelnesnis ir vertingesnis.

Techniniai duomenys:

• Pavadinimas: Pinghe Sheng Pu-erh (kin. 平河 普洱茶 生茶).
• Sudedamosios dalys: 100 % saulėje džiovinta stambialapė Junano Pu-erh arbata (Sheng / Raw).
• Kilmės regionas: Kinija, Junano provincija, Lincangas (Lincang).
• Gamybos data: 2023-05-29.
• Grynasis kiekis: 357 g (tradicinis „Bing Cha“ blynas).
• Gamintojas: „Yunnan Gujun Tea Co., Ltd.“ (SC11453050246036).

Sekite mus „Facebook“, „Instagram“ bei „TikTok“, o norėdami gauti asmenines nuolaidas – prenumeruokite mūsų naujienlaiškį.